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炒土豆丝,你真的做对了吗?大厨:10人做9人错,难怪发黑不好吃
2022-05-09

土豆,有的人也喜欢叫马铃薯,是全球非常著名的农作物。这是一种看起起品相非常普通,吃起来却十分美味的植物!它被誉为“地下水果”,因为其有相当于苹果四倍含量的维生素。土豆还是营养最高,热量最低的蔬菜,能预防肥胖,控制血压。土豆在现代很常见,更是孩子辅食的代表蔬菜之一,许多人从小就吃土豆长大,对他们而言,土豆就是家乡的味道,是温暖的感觉。

很多人都爱吃土豆,酸辣土豆丝更是每家每户的必备家常菜。10个人炒土豆丝9个人就会错,炒出来软软的,黏糊糊的,还发黑,不好吃,也不香,有的家庭炒出来的土豆丝清脆爽口,酸辣齐全。而你是真的会炒酸辣土豆丝吗?这看似简简单单的一道菜其中的诀窍却不少,这酸辣土豆丝到底该怎么做呢?

今天小厨就带大家来看看这道酸辣土豆丝的做法!

酸辣土豆丝:食材:土豆,香菜,小米椒,葱蒜,淀粉,白醋,盐,香油。

1、把土豆去皮洗干净,然后再切成土豆丝。

2、把土豆丝泡在凉水里面,把淀粉洗干净。洗的时候往水中倒点白醋泡一下,这样炒出的土豆丝才能晶莹剔透~

3、切点香菜、葱花、蒜末,再切两个小米椒。

4、把土豆丝倒入热水中,烧土豆丝的时候,水里面也倒点醋,这样土豆丝会更清脆。

5、土豆丝在热水中煮一分钟左右,就可以捞出来了!

6、热锅中倒油,下葱花蒜末炒出香味,再下小米椒,加入适量的白醋。

7、炒出香味后,下土豆丝,翻炒均匀,然后再下入香菜。

8、加入盐,以及少许香油,翻炒均匀后就可以出锅啦!

土豆丝炒的好不好吃,跟切的时候土豆丝大小有关!如果切的太粗,就会有的地方熟有的地方不熟,如果切的太细,又容易炒断,所以大家切土豆丝的时候,得注意土豆丝的粗细程度。

这一道色香味俱全的酸辣土豆丝让人怎么能不爱!在这种秋高气爽的季节里就应该来一道凉菜,香辣酸爽易下饭,看着就口水,吃一次就念念不忘!花上几分钟,赶紧跟着小厨来做正宗的酸辣土豆丝吧!

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